Kajun veya Cajun bir çeşit baharattır. İsmini Amerika’nın genelde Louisiana bölgesinde yaşayan bir etnik grubun isminden almaktadır. Temelde soğan tozu, sarımsak tozu, kuru kekik, kuru fesleğen, toz kırmızı biber, kimyon, taze öğütülmüş karabiber, öğütülmüş beyaz biber, acı kırmızı biber, zerdeçal ve deniz tuzu gibi baharatların karışımından oluşur.
Comentarios