Surf and Turf, deniz mahsülleri ile kırmızı etin aynı tabakta servis edilmesi anlamına gelir. “Surf” ıstakoz, karides gibi deniz ürünlerini; “Turf” ise kırmızı eti grubunu kapsamaktadır. Günümüzde değişse de özellikle 1960’lı yıllarda Amerika Birleşik Devletleri’nde orta sınıfın yüksek protein alarak karnını doyurması için tercih edilen bir yöntem olarak karşımıza çıkmaktadır.
Comments